豆用火腿炖

Michelle Villegas less than a minute read

介绍

豆是秋冬季汤和炖菜的重要成分。它们填满了胃并提供了大量的蛋白质。加入火腿或培根以增加味道和丰盛。这个版本包括火腿和卷心菜,上面涂上烤好的面包,融化在奶酪中。

配料

  • 4个肉味烟熏火腿
  • 1/2磅干燥的cannellini或borlotti豆(1 1/4杯)
  • 3夸脱水
  • 2个中等红皮马铃薯
  • 1只大韭菜,只有白色和淡绿色部分
  • 1个大芹菜肋骨
  • 1个大胡萝卜
  • 1个大的防风草
  • 1/2磅皱叶甘蓝
  • 盐和新鲜研磨的黑胡椒
  • 八块1/4英寸厚的农民面包片,轻轻烤制
  • 2杯切丝奶酪

制备

  • 将烟熏火腿和豆子和水混合起来煮沸
  • 用小火盖上锅盖并炖一小时
  • 加入土豆,韭菜,芹菜,胡萝卜,欧洲防风草,卷心菜和半茶匙盐
  • 将火腿飞节转移到盘子上
  • 在温和的热量下焖煮直到变稠,豆类和蔬菜非常嫩,约45分钟
  • 同时,从飞镖处丢弃皮肤和骨头,并将肉切成一口大小的小块
  • 炖肉时加入肉
  • 用胡椒调味炖
  • 预热肉鸡
  • 将热炖菜装入8个耐热汤碗中,并将碗放在一个大饼干片上
  • 用吐司覆盖每个碗,并将奶酪铺在顶部
  • 烤4英寸的热量,必要时旋转碗,直到奶酪轻微变褐,约3分钟

服务建议

传统上,任何人在吃炖菜时都会在最后几勺高汤中加入一些红酒,然后直接从碗中s一口。

Authors

米歇尔维勒加斯

Michelle Villegas

我相信伟大的头发和穿着的颜色。我报道时尚。葡萄酒。

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内罗毕,肯尼亚首都

Why It's Worth It
David Fuller less than a minute read

历史

该地区是一个基本无人居住的沼泽区,直到乌干达铁路的供应站建于1899年,很快成为该铁路的总部。这座城市以马赛人称为Ewaso Nyirobi的水洞命名,意为“凉爽的水域”。在瘟疫爆发和原始城镇燃烧之后,它在20世纪初完全重建。选择内罗毕铁路营地的位置是因为它位于蒙巴萨和坎帕拉之间。之所以选择它,是因为它的河流网络可以为营地供水,而它的高度会使它足够凉爽以供住宅用途。此外,在海平面以上1661米处,温度太低,疟疾蚊子无法生存。

1905年,内罗毕取代蒙巴萨成为英国保护国的首都,该市以行政和旅游为主,最初以大型猎物的形式出现。随着英国殖民主义者开始探索该地区,他们开始使用内罗毕作为他们的第一个停靠港。这促使殖民政府在该市建造了几家壮观的大酒店。主要乘客是英国猎人。

内罗毕在英国统治下继续增长,许多英国人在该市的郊区定居。城市的不断扩张开始激怒马赛人,因为这个城市正在吞噬他们的土地到南方。它还激怒了基库尤人,他们希望土地归还给他们。

1919年,内罗毕被宣布为市政当局。 1926年2月,EAT Dutton在前往肯尼亚山的途中经过内罗毕,并对该城市说:

也许有一天,内罗毕将铺设柏油路,开阔的树木大道,两侧是高贵的建筑物;开放空间和庄严的广场;一个值得信仰和国家的大教堂;博物馆和艺术画廊;剧院和公共办公室。可以公平地说,政府和市政当局已经勇敢地解决了这个问题,并且已经慢慢制定了一个雄心勃勃的城镇计划,将内罗毕变成了美丽的东西,而且已经做了很多工作。但是,在那个计划取得成果之前,内罗毕必须保持她当时的状态,这是一个狡猾的生物,不适合在这么可爱的国家中扮演女王。

第二次世界大战结束后,这种摩擦发展成为茂茂叛乱。肯尼亚未来的总统乔莫·肯雅塔(Jomo Kenyatta)因参与而被判入狱,尽管没有证据表明他与叛乱有关。 1963年,当地人对英国施加的压力导致肯尼亚独立,内罗毕成为新共和国的首都。

独立后,内罗毕迅速发展,这一增长给该市的基础设施带来了压力。停电和水资源短缺是一种常见现象,尽管在过去几年中,更好的城市规划有助于解决其中一些问题。

美国驻内罗毕大使馆于1998年8月遭到基地组织的轰炸,是美国一系列大使馆爆炸事件之一。超过200名平民被杀。它现在是一个纪念公园的网站。

地理

该市位于1°17',36°49'E,占地684平方公里(260平方英里)。它位于海拔1661米(5450英尺)处。

内罗毕位于坎帕拉和蒙巴萨之间。由于内罗毕毗邻东非大裂谷的东部边缘,偶尔会发生轻微的地震和震颤。位于城市西部的昂昂山丘是内罗毕地区最突出的地理特征。肯尼亚山位于内罗毕北部,乞力马扎罗山位于东南部。在晴朗的日子里,两座山都可以在内罗毕看到。

内罗毕河及其支流穿过内罗毕省。诺贝尔和平奖获得者旺加里·马塔伊(Wangari Maathai)为拯救内罗毕北部的土着卡鲁拉森林而进行了激烈的斗争,该森林面临着被住房和其他基础设施所取代的威胁。

内罗毕的西郊从南部的肯雅塔国家医院一直延伸到联合国总部和北部的吉吉里,距离约20公里(12英里)。

城市以城市广场为中心,位于中央商务区。肯尼亚国会大厦,圣家大教堂,内罗毕市政厅,内罗毕法院和肯雅塔会议中心都围绕着广场。

气候

内罗毕海拔1,661米(5,449英尺),气候温和。海拔高度使得一些寒冷的夜晚,特别是在6月/ 7月的季节,当温度降至10°C(50°F)时。一年中阳光最充足,最温暖的部分是12月至3月,白天气温平均为20多岁。此期间的平均最高温度为24°C(75°F)。

有两个雨季,但降雨量适中。一年中最阴暗的部分就是在第一个雨季之后,直到九月,情况通常都是阴雨绵绵的。由于内罗毕位于赤道附近,因此季节之间的差异微乎其微。季节被称为雨季和旱季。由于内罗毕非常接近赤道,因此日出和日落的时间全年变化不大。

内罗毕分为一系列地区。内罗毕的选区有Makadara,Kamukunji,Starehe,Langata,Dagoretti,Westlands,Kasarani和Embakasi。内罗毕的主要行政区划是Central,Dagoretti,Embakasi,Kasarani,Kibera,Makadara,Pumwani和Westlands。大多数高档郊区位于内罗毕西部,大多数欧洲定居者居住在殖民时期。其中包括Karen,Langata,Lavington和Highridge。该地区的欧洲历史以该地区的英文地名数量为亮点。在西部郊区,Kangemi和Dagoretti地区居住着非富裕的居民。大多数低收入和中低收入的庄园位于内罗毕东部。这些包括Kariokor,Dandora,Kariobangi,Embakasi和Huruma。许多索马里移民定居在伊斯特利,绰号为“小摩加迪沙”。

商业和经济

内罗毕是非洲最大的内罗毕证券交易所(NSE)的所在地。 NSE于1953年被伦敦证券交易所正式确认为海外证券交易所。该交易所是非洲第四大(就交易量而言)和第五(就市值而言占GDP的百分比)。

内罗毕是若干国际公司和组织的区域总部。这使它成为非洲最具影响力的城市之一。仅在2007年,通用电气,Young&Rubicam,谷歌,可口可乐和Celtel就将非洲总部迁至该市。联合国在内罗毕拥有强大的存在;联合国内罗毕办事处设有环境署和人居署总部。

非洲几家最大的公司总部设在内罗毕。 KenGen是南非以外最大的非洲股票,总部位于该市。肯尼亚航空公司是非洲第四大航空公司,它使用内罗毕的乔莫肯雅塔国际机场作为枢纽。

在内罗毕生产的商品包括服装,纺织品,建筑材料,加工食品,饮料,香烟等。一些外国公司在该市及其周边设有工厂。其中包括固特异,通用汽车,丰田汽车,可口可乐和美国审计公司普华永道

内罗毕拥有大型旅游业,既是旅游目的地,也是交通枢纽。

中央商务区和天际线

内罗毕围绕其中央商务区发展。它采用矩形形状,环绕着Uhuru Highway,Haille Selasse Avenue,Moi Avenue和University Way。它包括许多内罗毕的重要建筑,包括市政厅和国会大厦。城市广场也位于周边。

中央商务区的特色是外国游客最多的是天际线。内罗毕的天际线已经与许多亚洲和美国城市进行了比较。这是由于独立后的建筑热潮,以及20世纪90年代末和21世纪初的另一次建筑热潮。该地区的大多数摩天大楼都是企业和公司的总部,如I&M和标志性建筑Kenyatta国际会议中心。美国大使馆爆炸发生在该地区,促使新的使馆大楼位于郊区。

2006年,CBD正在筹备大型美化项目,因为该市准备举办2006年非洲城市峰会。肯雅塔国际会议中心等标志性建筑的外部清洁和重新粉刷。

该区毗邻内罗毕最大的公园西南部:Uhuru公园和中央公园。蒙巴萨至坎帕拉铁路贯穿该区的东南部。

上山

今天,许多企业已经或正在考虑在中央商务区以外重新安置或建立总部。这是因为土地更便宜,更好的设施可以在其他地方轻松建造和维护。公司和办公空间增长的两个区域是Upper Hill,距离CBD和Westlands约2公里,距离大致相同。

从CBD搬到Upper Hill的公司包括花旗银行,2007年,可口可乐公司开始在上山的东非和中非总部进行建设,巩固该区作为内罗毕办公空间的首选地点。该地区最大的办公楼开发项目是Rahimtulla Tower,主要由英国公司PriceWaterhouseCoopers占据。

为了满足内罗毕对大楼空间的巨大需求,正在建设各种商业项目。该市正在建设新的商业园区,包括旗舰内罗毕商业园。内罗毕目前正由一家中东公司考虑,该公司有意在非洲建立一座高层总部。

 

本文基于维基百科文章“Nairobi”,并根据知识共享署名 - 相同方式共享3.0许可进行许可

Authors

大卫富勒

David Fuller

Gamma首席执行官,自由职业时尚视频博主,摄影师,摩托车旅行者。

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香辣鸭用黑米

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莎拉约翰逊的获奖配方,我们的秋季版

这是一道美妙可口的菜肴。我在法国南部一个凉爽的秋天晚上第一次品尝了它。每当我做饭时,都会想起美丽的山腰和风景的特殊气味。顺便说一下,这道菜非常适合举办晚宴(如果您提前准备烤箱)。

配料(4份)


  • 2杯红酒
  • 2只5磅重的鸭子
  • 1茶匙盐
  • 半茶匙黑胡椒
  • 半茶匙姜
  • 1汤匙橄榄油

黑米

  • 10盎司印度香米
  • 7盎司熏培根,切碎
  • 1个大的甜洋葱,切成薄片
  • 2汤匙黄油
  • 1包鱿鱼墨水

制备

  • 将红酒放在一个沉重的平底锅里,直到它减少到1/3杯左右
  • 将每只鸭子切成两半(纵向)并切下背骨
  • 锋利的肉刀切断腿部和胸部
  • 把所有的作品放在盘子上
  • 将烤箱预热至200°C
  • 在一个小碗里混合盐,黑胡椒和姜
  • 将混合物全部擦在鸭块上
  • 用中火加热橄榄油
  • 添加腿部件,煮至中等棕色
  • 盖上锅和烤鸭40分钟
  • 将鸭子转移到平板上并用铝箔覆盖以保持其温暖
  • 使用相同的平底锅加鸭胸
  • 每面煮约10分钟


黑米

  • 将米饭放入一大盆沸水(稍咸)中并加入鱿鱼墨水
  • 偶尔搅动
  • 用大平底锅煮培根,直到酥脆
  • 将培根放在纸巾上
  • 在锅中留下2汤匙水滴并加入洋葱
  • 加热至温柔,呈金黄色
  • 用盐和胡椒搅拌培根和调味料
  • 从米饭混合物中取出4份,并在上面加入鸭片
  • 淋上红酒糖浆

葡萄酒推荐

  • 加利福尼亚西拉 - 一种带浆果味道的强烈红葡萄酒

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