Nuevo Reglamento Seguridad Cocina

El 1 de junio, las nuevas normas de seguridad para las cocinas de restaurantes profesionales promulgadas por la Comisión Europea entrarán en vigor. Las regulaciones cubren dos áreas principales:

• Cocina Drenaje
  Se requiere Cocinas con más de 10m ² para tener un desagüe en el suelo con una bomba sifón fluido con una capacidad no inferior a 10 m ³ por minuto.
  Se requiere Cocinas con más de 30m ² para tener un desagüe en el suelo con una bomba de sifón de fluido con una capacidad de no menos de 25 m ³ por minuto.
  Chef Corp. se complace en anunciar que todas las cocinas Chef Corp. que se han instalado después de 1997 ya cumplen con esta normativa. Incluso antes de eso, nuestros clientes y diseñadores de cocina han creído necesario incluir los sistemas de drenaje de gran alcance que son capaces de limpiar todos los líquidos en caso de un percance que de lo contrario podría conducir a daño.
• Requisitos de espacio
  Cada empleado que trabaja en una cocina debe tener una estación de trabajo de al menos 1 m ² y libre elbowroom de al menos 2 m ^2. Esto incluye todos los chefs de partie y carniceros.
  Una vez más, los clientes Chef Corp. que han adquirido una cocina Chef Corp. después de 1997 son por lo general en el lado seguro. Nuestros requisitos de diseño internos, así como los deseos de nuestros clientes han ocupado de ello. Sin embargo, un pequeño porcentaje de los clientes que habían nuestras cocinas equipadas con el más pequeño de los restaurantes se aconseja revisar su documento Chef Corp. Cocina Diseño y entrega que contiene esta información.

Clientes Chef Corp. quién está cocinas no cumplen y que están en el plan de servicio de duración puede mirar adelante a las bajas tasas habituales de nuestro servicio de mantenimiento extendido para hacer sus cocinas conforme a la regulación. Estamos encantados de ayudar a nuestros otros clientes actuales y potenciales, así. Llame a nuestro representante de servicio al descubrir lo fácil y sin dolor que podemos ayudarle a conseguir su restaurante hasta el código.